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夏威夷旅游指南 ---夏威夷旅游贴士
约410篇文章(附4300余张照片):著名景点,风土人情,餐饮娱乐,购物指南,中国游客夏威夷游记等。


夏威夷美食攻略(1)

      
夏威夷美食简介

    夏威夷作为旅游胜地,饮食也是汇集了世界各地的特色。它本身没有什么传统佳肴,从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格。单是夏威夷的波利尼西亚餐馆,就足以吸引全世界的美食家。参加一次夏威夷式的宴会,就可以品尝到地道的美昧。
 
    很久以来,岛上最好的食物都是移民们带来的,例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。但如今有了很大变化,一些著名餐厅开始从欧洲和美国大陆引入名厨主理。这些厨师们不满足于简单作坊式地制作食物。他们采用了岛上最新鲜的原料,充分吸收其它风味菜的优点,做成了独具特色的美味,使得夏威夷的餐饮赶上了纽约和旧金山的水准。

    与美国大陆相比,夏威夷岛上的美食还是比较昂贵的。食品创新家们把他们的杰作称为“夏威夷地方美味”。

小吃介绍
    
    到过美国夏威夷的游人,对那里的小吃难以忘怀,街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子,风味千种,糅合来自世界各地的口味特色。 夏威夷的传统主食是芋头,品种达150多种;而海鲜又极其丰富,给爱好烹饪的厨师提供了施展身手的机会。

特色美食

    烤猪宴
做法是先在地上挖一个大坑,再在周围围上一圈石头,先用火把石头烤热,再把一些烤热的石头放进猪的肚子里,用大的芭蕉叶把整只猪包好,放如坑中,盖上土,闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩,肥而不腻,再配上新鲜的热带水果和鱼肉鸡肉等等菜肴,边吃边观赏歌舞表演。 EGGS`N THINGS的热烤饼
这是夏威夷最具人气的饭店,基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼,热气藤藤,松软暄滑,香气浓郁,引得人食欲大增。还有这里的招牌菜:蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米、小烤肠、海鲜、新鲜水果混合炒制的什锦饭,馅料十足,营养丰富,为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。 这里的小号套餐足足有三大快热烤饼,一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠,一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的,却是一份有六大块烤饼的超大号套餐,何况这六大块烤饼上,都涂满了厚厚的奶油和草莓酱! SPAM食品 夏威夷销量最好的SPAM食品,中韩小吃盒饭,馅料丰富的披萨饼,墨西哥卷饼,泰式龙虾沙拉,日式彩虹沙冰,热带鸡尾酒,各国的美食来到夏威夷,都带有了本地的特色。因为这里原料丰富,新鲜无比,所以加工后的各色美食也都美味无比,而且号码都是惊人的。在这里,就连一份白灼虾都美味无比! 猪肉饭团
猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先,将罐装猪肉切成薄片,涂上奶油后,用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐,再加上猪肉和海苔就可以了。 特色菜POKI
POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的,富有营养,是典型的夏威夷食品。它的做法很简单:首先将新鲜的金枪鱼切成大块,用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔,味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。 夏威夷水果美食 水果寿司匹萨
将匹萨与寿司还有水果放到一起,做法简单,口感新奇。匹萨做底,加上一层薄薄的寿司饭,重点就在大量的水果加入了!据厨师说会根据时令选择最新鲜的水果,当季的龙眼、木瓜、西红柿、菠萝是水果寿司匹萨里的主角。 菠萝炒虾仁
这款菜式是“中西合璧“的完美结合。既要保留虾仁的原始鲜味,又要兼顾菠萝的清新甜香,绝非易事。不可否认的是在水果味的衬托下虾仁更加清爽可口。 薄荷冻糕 面对眼前这小碟精美的薄荷冻糕,大家都不忍心下口!两块白色透明小方糕反扣在碟子中,有点像果冻,据说是用啫哩粉与特殊材料制成,所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见,两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧,同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了,原汁原味,咬在嘴里,一种大自然的清香扑面而来。 煎堆堆水果
按传统吃法,煎堆的内馅是莲蓉。大热天的,莲蓉是不是过于油腻呢?用好吃的水果取而代之是个不错的想法!于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。 快餐 主宰全球市场的很多快餐连锁店,如麦当劳、汉堡王、温迪快餐、肯德基和比萨饼屋等,在夏威夷也同样占有主导地位,为人们提供着廉价、可靠和卫生的食品。 咖啡店 霍华德·约翰逊及丹尼咖啡连锁店的历史,实际上要早于那些快餐店。这些咖啡店能提供种类很多的食品,是人们经常光顾之处。它们一天24小时营业,食品质量完全可信——只要去其中一家丹尼咖啡店品尝一次就足够了。这些咖啡店有孩子们喜欢吃的东西,而且价格不贵。当孩子们吵着要这要那时,你也不会感到尴尬。 以海味与牛排闻名的施兹勒馆的食物价廉物美,能够以像难以置信的价格,向你提供可随意吃的沙拉宴,而且5岁以下儿童免费。 餐馆在全岛有14家。一个人享用三道菜(不包括饮料、税费和小费)的价格分四类:10美元以下;25美元以下;40美元以下;40美元以上。 餐馆推荐: 米歇尔 Michel`s 夏威夷最罗曼蒂克的法国餐厅。共度良宵的最佳选择。 营业时间:周一至周四5:30pm~9:30pm;周五周六5:30pm~10pm 地址:罗尼海浪酒店(The Colony Surf Hotel)895 Kalakaua Ave. 电话:808-923-6552 阿兰.王餐馆 Alan Wong`s Restaurant 夏威夷深受大众爱戴的一流厨师阿兰王的餐馆。巧妙发挥材料特色,烹饪出一道又一道创意佳肴,宛如艺术品一般美焕绝伦。 营业时间:每天5pm~10pm 地址:1857 S. King St.3楼 电话:808-949-2526 星屋Hoku`s 距威基基10分钟车程有一处恬静高雅的卡哈拉度假酒店。星屋就是这里的主餐厅。想享受更高档的晚餐,到这里就对了。 营业时间:周二至周六5:30pm~10p;周日仅有早午餐10:30am~2pm 地址:卡哈拉度假酒店(The Kahala Hotel & Resort)5000 Kahala Ave. 电话:808-739-8780 布卡荻贝坡意式餐馆Bucca di Beppo 适合很多人一起去的人气意大利餐厅。可以热热闹闹地品尝地道的意大利料理。 营业时间:周一至周四、周日11:30am~10pm;周五至周六 11:30~11 pm 地址:1030 Auahi St.#1 电话:808-591-0800 大城餐厅沃德店 Big City Diner-Ward Center 深受当地人喜爱的亲民餐厅。份量实足,品种繁多,可以轻忪品尝实在原美味。 营业时间:周日至周一 7am~11pm;周二至周四 7am~12am;周五周六 7am~1am 地址:1060 Ahuah St. #4 电话:808-591-8891 蝴蝶坊 Mariposa 位于高级百货店内曼.马库斯(Neiman Marcus)内可以看海的餐厅。半开放式的店内,舒适怡人。 营业时间:午餐11am~3pm;下午茶3pm~5pm;晚餐5pm~9pm 地址:阿拉莫阿那中心 电话:808-951-3420

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